In America, le vacanze gastronomiche stanno crescendo nel favore dei consumatori: andare in vacanza nelle città per mangiare nei ristoranti più tipici o per gustare la cucina locale in genere

Un'ulteriore angolatura per promuovere le destinazioni turistiche italiane. Se i proprietari dei ristoranti fossero furbi, farebbero pubblicità sui siti di prenotazione di ristoranti in America. E questa iniziativa privata sarebbe tanto più efficace se fosse poi accompagnata da una politica di promozione della destinazione Italia mirata


In America, il 66% delle persone prenderebbe un aereo per andare a mangiare nel loro ristorante preferito.

L'84% dei canadesi sceglierebbe la destinazione delle vacanze in base alla cucina del posto.

Il 52% dei consumatori americani ha già visitato il paese d'origine dei loro piatti preferiti.

Il 75% degli americani ha dichiarato che prima ancora di partire per una vacanza ha fatto una prenotazione in almeno un ristorante del paese che visiterà.

Le prime 5 città meta di vacanze gastronomiche per gli americani sono:

  1. Parigi
  2. Firenze
  3. Barcellona
  4. New Orleans
  5. New York

Sono i risultati di una ricerca di mercato online in America, condotta da OpenTable tra 3400 persone nel periodo 14 Aprile - 16 Maggio 2017.

Il ristorante ed il piatto favoriti dagli Americani per Firenze sono stati le Tagliatelle al Sugo presso la Trattoria Sabatino [a New York la bistecca Porterhouse di Keens]

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