Consegna a domicilio di pasti pronti in America 

Aggiornamento del 6 Novembre 2023

Andamento dell'industria dei Meal Kits negli USA aggiornato al 2023

I Meal Kits e i pasti pronti sono una soluzione nata all'interno dell'industria alimentare che si è costruita una nicchia di mercato considerevole (8,8 miliardi di dollari). Nell'ultimo anno, un consumatore americano su quattro ha acquistato un meal kit e il tasso di riacquisto è stato del 70% [Fonte: Nielsen]. In effetti, il fatturato di questo settore negli USA è in costante aumento: da qui al 2027 è prevista un'ulteriore crescita del +34% a 11,8 miliardi di dollari [Fonte: Statista Digital Market Insights].

La domanda di Meal Kits in America è sostenuta dalla tendenza del restaurant-at-home, a sua volta alimentata dall'aumento del costo della vita e dalla premiumizzazione dei gusti alimentari. Il risultato di questi due fenomeni è stato l'aumento di offerte premium in un contesto di vendita al dettaglio. Tra le altre motivazioni che spingono ad acquistare kit pasto e pasti pronti vi sono anche il risparmio di tempo, il desiderio di avere un'alimentazione più sana, l'intenzione di ridurre gli sprechi, la scoperta di nuove ricette e la possibilità di imparare a cucinare.

In America esiste un Meal Kit per ogni portafoglio, dieta, livello di appetito o abilità ai fornelli

La varietà dell'offerta di kit pasto sul mercato statunitense risponde alle esigenze di chiunque, in particolare a quelle dei Millennial e di riflesso della generazione Alpha, che un giorno mangerà e consumerà allo stesso modo dei genitori. Più di tutti i Millennial sono alla ricerca di opzioni alimentari sane e con un buon rapporto qualità-prezzo e sempre più spesso cercano di fare acquisti in linea con la loro visione di sostenibilità e responsabilità sociale: via libera, quindi, a ingredienti locali, naturali, vegetali e se possibile zero-waste. 

Anche i consumatori della Gen Z sono i clienti ideali di questi business perché mangiano meno fuori e perché il loro comportamento di acquisto di prodotti alimentari è basato sulla scoperta e sul piacere.

Insomma, è legittimo dire che esiste un Meal Kit per ogni portafoglio, dieta, livello di appetito o abilità ai fornelli.

Ecco alcune delle aziende che fanno consegne a domicilio di Meal Kits e pasti pronti più conosciute in America: HelloFresh, Blue Apron, Green Chef, Factor 75, EveryPlate, Home Chef, Gobble e Purple Carrot. I player citati fanno consegne a partire da 4 dollari fino ad arrivare a 14-15 dollari a pasto e si sono ritagliati la propria nicchia perché in grado di ascoltare le esigenze dei consumatori per offrire sempre soluzioni adeguate. Scorrendo i vari siti troverete meal kit adatti a praticamente qualsiasi dieta (keto, vegana, flexitariana, vegetariana, kosher, proteica, low carb...), con tempi di preparazione contenuti o limitati al timer del microonde, servizi di abbinamento vini e addirittura piani alimentari personalizzati.

Articolo originariamente pubblicato il 18 Febbraio 2019

Trainata dai Millennials, l'industria della consegna a domicilio dei pasti pronti in America vale 1,5 miliardi di dollari. E funziona solo online

Importanza di un sito mobile e di internet per influenzare le scelte di acquisto e vendere in America: Per molti americani, il pensiero di preparare un pasto a fine giornata è sconsolante. Negli ultimi cinque anni si è imposto il concetto di meal kit, un pasto pianificato, già porzionato e consegnato fresco a domicilio.

Una sempre maggiore attenzione per i cibi sani si unisce alla ricerca costante di qualcosa di nuovo: i gusti degli americani in tema alimentare stanno cambiando, trainati dalle preferenze dei Millennials per alimenti freschi e naturali, organici e “minimally processed” oltre che ai functional foods. I Millennials hanno giocato un ruolo fondamentale nel cambiamento dei comportamenti di acquisto in America rivolgendosi al loro smartphone in ogni occasione per decidere cosa fare e come farlo e cosa acquistare e i brand intelligenti (e di successo) sono lì per aiutarli in quel momento.

Per capire cosa è giusto mangiare e per fare una scelta cucita sulle proprie esigenze, ci si rifà spesso e volentieri ad internet, soprattutto per accrescere le proprie conoscenze in materia. C’è un interesse crescente da parte dei consumatori americani nel ruolo che specifici tipi di cibo hanno per la salute o verso quelli che sono definiti functional foods.

HelloFresh e Blue Apron (e tanti altri) hanno saputo dare un twist al momento della preparazione del pasto e alla scelta dei “piatti pronti” nelle maggiori città in America: entrambi offrono un servizio di consegna pasti a domicilio che comprende sia opzioni onnivore che vegetariane, mettendo a disposizione ingredienti freschi e ricette ispirate a quelle di chef, pur sempre in maniera conveniente ($9,99 a pasto).

Il 15% dei consumatori di questi particolari cibi utilizzano app di consegna pasti a domicilio (dal report “Today’s Speciality Food Consumer”, 2016), fino al 23% tra i Millennials. In America la consegna pasti a domicilio è un’industria che vale $1.5 miliardi (solo Blue Apron vende 8 milioni al mese di pasti pronti negli Stati UnitiUSA) e i kit puntano ad offrire soluzioni più genuine e prodotti meno processati: il fatto che siano convenienti è un incentivo all’acquisto e dà al consumatore la possibilità di preparare dei pasti senza fare particolari sforzi.

Il fascino di questi servizi è il fatto che permettono al consumatore di mettere in pratica delle nuove tecniche e modalità di cucinare, per farli sentire come chef nella loro cucina. Il servizio toglie il peso di scegliere che pasto preparare, deciderne gli ingredienti e andarli a prendere, dando allo stesso tempo il sollievo di sapere che quello che si mangia è sano. L’unica cosa da fare è seguire la ricetta step by step.