Consigli utili per esportare pesce e specialità alimentari a base di pesce in America: le opportunità del mercato

Messa a norma FDA, regole e procedure doganali per l'importazione, e ulteriore documentazione per la National Oceanic Atmospheric Administration - Fisheries (NOAA Fisheries)

Le pratiche per importare pesce negli Stati Uniti richiedono molta attenzione perchè vanno tenute presente regolamentazioni che provengono da agenzie diverse e non solo dalla FDA. Oltre alle norme generali emanate da varie agenzie ci sono poi protocolli commerciali specifici per alcune specie di pesce.

L'esportazione di pesce negli USA può rivelarsi complicata senza una pianificazione attenta del tutto coinvolgendo un consulente esperto delle normative di importazione americane. Particolare attenzione va posta per l'esportazione di tonno, molluschi bivalve come vongole e cozze, e gamberi.

Per esperienza possiamo dire che la parte relativa alla messa a norma prevista dalla FDA è la più semplice. Dove serve fare attenzione è invece alle pratiche doganali di importazione che ovviamente variano a secondo del tipo di pesce da importare. Di seguito forniamo una sintesi massima del panorama normativo per l'export di pesce e prodotti a base di pesce.

• FDA
  Come per tutti i prodotti alimentari da vendere in America, l'FDA detta le norme per etichette e valori nutrizionali.
• Permesso di importazione - USDA
  A secondo di come il pesce viene preparato potrebbe essere necessario ottenere un import permit da parte della USDA - US Department of Agricolture.
• The National Shellfish Sanitation Program - NSSP
  Alcune specie di pesce sono soggette alle giurisdizione della NOAA che si occupa di gestire alcuni protocolli commerciali.
• Programmi Commerciali specifici
  • Seafood Import Monitoring Program - SIMP
  • The Tuna Tracking and Verification Program anche conosciuto col nome "370 Program"
  • The Seafood Import Monitoring Program.
  • International Fisheries Trade Permit - Il Permesso di importazione gestito dalla NOAA per alcune speci ittiche protette.

I moduli doganali più comuni per la procedura doganale di importazione negli USA sono:

• Model Catch Certificate
• Model Aggregated Catch Certificate, e
• NOAA Form 370

Le opportunità commerciali offerte dal mercato americano

I piatti pronti surgelati da preparare usando il forno a microonde sono una delle categorie di specialità alimentari le cui vendite in America più sono cresciute negli ultimi 5 anni. Il motivo va ricercato nel forte gradimento di questa forma di consumi alimentari tra i Millennials, la generazione di consumatori americani che ha letteralmente rivoluzionato le abitudini alimentari dell'America e, di conseguenza, i tipi di prodotti che le catene di supermercati richiedono.

I prodotti a base di pesce, piatti pronti congelati a base di pesce e verdure ad esempio, si inseriscono di diritto in questa categorie di prodotti perchè facili da preparare, genuini, salutari, e facili da variare.

Per nostra esperienza riteniamo che il maggiore sforzo richiesto per la messa a norma necessaria per importare specialità alimentari a base di pesce sia più compensato dalle opportunità di vendita che il mercato americano presenta per questa categoria di prodotti.