Vendere gelato in America

Il mercato americano del gelato è il più grande al mondo

Vendere gelato italiano negli Stati Uniti permette di entrare in un business di successo in ogni periodo dell’anno

L’industria del gelato è uno dei motori trainanti del settore alimentare negli Stati Uniti. Le aziende del gelato hanno un impatto di 13,1 miliardi di dollari sull’economia americana e generano quasi 30.000 posti di lavoro negli Stati Uniti [Fonte: International Dairy Foods Association], senza contare l’espansione del mercato del gelato artigianale con l’apertura di oltre mille gelaterie. Insomma, il business del gelato negli USA non conosce crisi, anzi si prevede che l’aumento della spesa dei consumatori americani e la stabilizzazione dei costi di produzione stimoleranno la crescita dei ricavi del settore.

Nel 2021 le importazioni di gelato in America sono raddoppiate

Consumi di gelato sul mercato americano: Il dessert più venduto in America

Il 21% delle importazioni di gelato negli Stati Uniti arriva dall’Italia anche se molte aziende italiane del settore hanno deciso di aprire i loro stabilimenti produttivi in America. Ad ogni modo, ci sono ottime ragioni per decidere di entrare nel business americano del gelato:

• Oltre il 90% degli americani consuma gelato;
• Il 70% circa dei consumatori americani mangia gelato tutto l’anno (23 libbre all’anno);
• Solo il 17% dei consumatori intervistati consuma gelato quando fa caldo; il 3% acquista gelato solo durante la stagione fredda;
• La diffusione di varietà di gelato più sane (senza lattosio, proteici, senza glutine) sta guidando la crescita del settore anche in un periodo di maggiore attenzione alla salute. La domanda di gelato premium in America è cresciuta del 17%;
• I gusti di gelato più venduti negli USA: vaniglia, cioccolato, cookies n’ cream, mint chocolate chip, chocolate chip cookie dough, buttered pecan e cookie dough;
• L’88% dei consumatori americani è più incline a sperimentare nuovi gusti se sono stagionali.
• Da qui al 2026 le entrate dell’industria del gelato aumenteranno, superando i livelli pre-Covid.

Qual è il mercato di riferimento per le aziende italiane che vogliono vendere gelato negli USA?

Di seguito riportiamo alcune informazioni interessanti sul piano geografico e demografico per chi vuole entrare nel mercato USA del gelato:

• L’area migliore per vendere gelato negli Stati Uniti è la costa est. La Florida detiene il primato per i consumi di gelato in America;
• Il consumo femminile di gelato supera del 15% quello maschile;
• I consumatori più anziani rappresentano il 27% degli acquisti impulsivi di gelato in America. Al secondo posto ci sono i bambini della generazione Alpha (20%).

L'industria del gelato è uno dei migliori settori in cui operare per avere successo sul mercato statunitense

L' America si sta confermando il mercato di maggiore successo per le aziende italiane che producono gelato. I tassi di consumo di gelato negli USA sono alti e stabili così come lo sono i ricavi per gli operatori del settore. Questo trend di consumo non ha intenzione di fermarsi, insomma, e le aziende del gelato potranno trovare nel mercato americano una fonte continua di ispirazione, per innovare i prodotti ed essere sempre al passo con l'evoluzione del comportamento di acquisto dei consumatori.

[Fonti: YouGov, IBISWorld, International Dairy Food Association, Osservatorio SIGEP]