Ricerca di mercato sui ristoranti in America e gli stili di vita della Z Gen

Come vedono i ristoranti la generazione che viene dopo quella dei Millennials?

La Z Gen, le persone nate tra il 1995 ed il 2010, cominciano ad affacciarsi sul mercato amerciano in qualità di consumatori. In America anche i ristoranti devono comiciare a tenere presente preferenze e stili di vita della prossima generazione di consumatori: la Z Gen

Secondo una ricerca di mercato sulle abitudini di consumo nei ristoranti in America condotta dalla National Restaurant Association, per la Z Generation [Z Gen] Instagram è la piattaforma di riferimento per cercare ristoranti e per condividere le proprie esperienze alimentari.

Nella corso della ricerca di mercato molti intervistati, tutti appartenenti alla Z Gen, hanno dichiarato di seguire i loro chef preferiti e di monitorare dove i loro amici preferiscono andare a mangiare tramite Instagram. In America gli appartenenti alla Z Gen preferiscono essere contattati soprattutto via SMS.

La Gen Z ha a cuore la sostenibilità, così come i valori tipici dell'azienda per cui lavorano, e dichiara di preferire i ristoranti che chiedono se si vogliono utilizzare cannucce o utensili, piuttosto che fornirli automaticamente. Anche il take-out è un fenomeno importante, ma mangiare nel ristorante assieme agli amici è un'esperienza considerata più piacevole anche perchè consente di utilizzare le tessere fedeltà.

• L'82% dei membri della Gen Z intervistati ha dichiarato che il loro primo impiego era in un ristorante e
• Il 73% pensa che l'industria della ristorazione sia un buon posto dove ottenere un primo lavoro.
• Oltre un terzo della Gen Z in America aspira a mettersi in proprio.
• Mentre oltre il 40 percento ritiene che i loro superiori li aiutino a sviluppare competenze e sicurezza.

Il settore della ristorazione in America vale 800 milioni di dollari

Nel medio periodo il successo di un ristorante in America dipenderà molto da come saprà adattarsi agli stili di vita e alle preferenze di Millennials e della Z Gen

Attrarre e fidelizzare i membri della Gen Z è fondamentale per assicurare il successo di un ristorante in America nel medio termine. Ciò che i Gen Z cercano da un lavoro o da una carriera è straordinariamente diverso da quanto volevano generazioni precedenti, inclusi i Millennials. La Z Gen americana è molto più pragmatica. I loro appartenenti preferiscono le discussioni di persona e cercano una stabilità economica. Tendono a prediligere ambienti lavorativi positivi e ricercano una gestione diversificata, nonché flessibilità sul posto di lavoro.