Le città nella zona di New York offrono grandi possibilità per aprire un ristorante negli Stati Uniti d'America, ma è necessario focalizzarsi sulle zone giuste

New York è da sempre la porta d'ingresso degli imprenditori italiani negli Stati Uniti d'America, e nulla dimostra meglio questo fatto della miriade di ristoranti italiani che dominano la città.


Tuttavia, diversi fattori, tra cui la crescente educazione della popolazione americana, che ha imparato a riconoscere la cucina italiana autentica dalle tante imitazioni, e la tendenza della middle class a trasferirsi fuori dal centro, hanno portato alla creazione di importanti centri residenziali appena fuori città.

Molti ristoratori lungimiranti hanno anticipato questo fenomeno aprendo locali in zone come Dobbs Ferry e White Plains, iniziando tradizioni familiari ancora in corso:

1. Sam's, Dobbs Ferry- Presente a Main Street sin dal 1952, il piccolo locale aperto da Sam Ciancio è cresciuto dopo l'acquisizione da parte di Maurice Giliberti, ristoratore italiano cresciuto negli States e proprietario di diversi locali negli Yonkers e Wappingers Falls.
2. Francesco's, White Plains - Francesco Spinali ha acquisito il ristorante che ora porta il suo nome nel 1964 e, ancora oggi, all'etá di 77 anni, continua a gestirlo. I bambini che un tempo frequentavano il locale oggi tornano con i loro figli: "Li mettevo sul seggiolone, ora vengono con i loro bambini" dice Francesco.
3. La Manda's, White Plains - Acquistato dall'abruzzese Jerry Musilli e altri partner nel 1967, il ristorante è ancora sotto la gestione della famiglia Musilli, grazie al figlio Sly che continua l'opera iniziata dal padre: "Sono cresciuto in questo posto, per me questo è piú che un semplice lavoro".

Ѐ importante ricordare come sia necessario selezionare le zone giuste in cui operare. L'hinterland di New York ha infatti una struttura a macchia di leopardo, dove zone piú agiate e con lo spending power necessario ad apprezzare l'autentica cucina italiana sono affiancate da aree che non rappresentano i target adatti per il tipico ristorante italiano.

In questo caso forse piú che in altri, l'energia e il coraggio necessari per entrare in America devono essere accompagnati dalla giusta assistenza, cosí da potersi trasformare in un investimento di successo negli Stati Uniti d'America.

ExportUSA, grazie alle sue radici italiane e al solido network che ha saputo crearsi nel corso degli anni nel mercato americano, è il partner ideale per aprire un ristorante nell'area di New York.